野生榛蘑,小雞,鹽,味極鮮,蔥薑蒜
綜合評分 7.1
蔥切成2釐米小段,姜切薄片,調料備用
雞肉切大塊備用,榛蘑泡發後去根備用
鍋內加水,雞塊溫水下鍋焯水,撈出後用清水洗掉多餘油脂。
鍋內放底油燒開,放入幹調爆香
加入蔥薑蒜炒香
放入雞塊蘑菇翻炒
炒成金黃色,雞肉炒香,蘑菇水份蒸發
加入水醬油等調料燉煮半個小時後加土豆
收汁入味後,裝盤,撒少許香菜
出鍋,配米飯更佳
蘑菇放入一起炒味道會更香,土豆一定晚點放,東北燉菜全程蓋好鍋蓋,只除了收湯的時候。