好料理

紅燒鮮香菇

綜合評分 9.6
早市上看到一個老太太賣新鮮的野生香菇，立馬買了些，現在這個季節再不買就過季了，用來紅燒，味道濃郁，而且口感也不錯 我們的微信：搜尋青品尚或加微訊號qpsweixin 我們的店鋪：http://qpshang.taobao.com/ 【我們的小香菇購買地址】http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w9742712-10708195110.1.z7k3Q5&id=40760727866

用料

做法

  • 紅燒鮮香菇的做法 步骤1

    將新鮮的野生香菇清洗乾淨，瀝乾水分，在頂部十字對切一道小口，這樣容易入味

  • 紅燒鮮香菇的做法 步骤2

    熱鍋後加入適量榛子油爆香大蒜

  • 紅燒鮮香菇的做法 步骤3

    倒入準備好的香菇，翻炒均勻，加入適量料酒、小半勺鹽、1勺糖、適量海鮮醬油，翻炒均勻

  • 紅燒鮮香菇的做法 步骤4

    倒入適量清水，沒過香菇即可，蓋上鍋蓋大火煮4分鐘左右

  • 紅燒鮮香菇的做法 步骤5

    起蓋後，翻炒均勻，收汁的差不多就可以出鍋

  • 紅燒鮮香菇的做法 步骤6

    裝盤後撒上點蔥末，鮮味的紅燒香菇就完成了

小貼士

1.起蓋的時候可以用小勺嘗一下湯汁的味道，根據個人口味，可以加入適量的調料調整味道 2.榛子油可以從以下網址選購： http://t.cn/z8Pl4D6

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