雞蛋,糖,溼豆渣,低粉
綜合評分 9.1
豆渣蒸蛋糕
綜合評分 9.1
豆漿機壞了，只好拿攪拌機做豆漿，剩下的溼豆渣倒掉很浪費，就順手拿來做了個健康無油的蒸蛋糕。
用料
做法
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把雞蛋和糖放進一個大碗裡，用打蛋器打發，直到變成淡黃色，打蛋器拿起來的時候，跌落的蛋漿畫一個8字不容易消失就是打發成功。（如果是冬天的話，必須隔水加熱來打發，夏天則不需要）
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拿三分之一打發好的麪糊加入溼豆渣，用刮刀慢慢攪拌均勻，攪拌好後再加入剩下的麪糊中，用刮刀以由下至上的攪拌方式輕輕攪拌好。再篩入低筋麪粉攪拌均勻。最後倒入已鋪好油紙的六寸的模具中，中火蒸大約20分鐘。
小貼士
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