米飯,壽司醋,壽司紫菜,壽司竹簾,壽司醬油,芥末,雞蛋,黃瓜,肉松,油條或香腸
綜合評分 7.9
將配好比例的壽司米淘乾淨放入電飯煲裡煮
調配壽司醋:將配好比例的白醋、白糖、鹽放入一個玻璃碗裡,用筷子不停地攪拌,直至糖完全溶解液體變得澄清為止
將雞蛋打勻加點鹽,在平底鍋裡攤裡蛋皮,最好是將蛋皮攤成長方形的,這樣包捲起來比較容易
將塊狀的煙燻三文魚切成條狀(用來包卷),將薄片狀的三文魚切成長方形(用來做握壽司)
將黃瓜、胡蘿蔔、蟹柳絲切成條狀
電飯煲將壽司米煮熟後趁飯還熱的時候舀出放入一個大點的容器裡,將調好的壽司醋倒入米中,用飯勺攪拌均勻,使每粒米都能浸到壽司醋,這樣米就不會變硬了
把飯放在一旁讓它冷卻。切記一定要等飯完全涼透以後纔可以包卷,否則米還熱時包,米的熱量會使海苔變軟,海苔一軟就會產生韌性,刀會不容易切開而且吃口也會不好
將壽司醋均勻地倒入米中,將飯攪拌均勻
在砧板上放上壽司竹簾,竹簾上放上海苔,就可以開始鋪飯了
用溼手取飯,將飯平整地鋪在海苔上,在頭上留出1-2釐米不要鋪飯,放幾粒米在留空處,用來封口
鋪好的海苔,注意在頭上放幾粒米
在飯上鋪上一塊蛋皮,蛋皮上放上材料(三文魚、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蟹柳絲等)
捲起海苔,用壽司竹簾將卷壓實壓緊,形成卷卷了,好開心啊
記得要把刀磨磨快,快刀切出的卷卷纔會好看 切卷時候要在刀上抹點水(防粘),按照海苔上刀印垂直切開就行了,切好就完工羅! 將切好的卷在擺在盤子上,在捲上塗上點魚仔就可以吃羅