糯米粉,黃豆粉,紅豆沙,植物油,水
綜合評分 9.6
糯米粉加食用油和適量的水調成酸奶樣的麪糊,就是用勺子盛起之後往下倒的時候呈流線狀。
麪糊放入微波爐,高火2分鐘,然後拿出來翻拌幾下,再高火2分鐘。
微波好的麪糰拿出來稍稍放涼。
黃豆粉放入大一點的淺盤,高火1分鐘,拿出來看一下,根據成熟度決定是否要繼續加熱,直至黃豆粉變成淺褐色。
微波好的黃豆粉微微放涼後撒在案板,把蒸好的麪糰取出,放在案板上擀成5mm厚的麪餅。
在麪餅上均勻的鋪一層紅豆沙。
順著一邊捲起,然後切成段。
1.用微波爐加熱麪糊容易發乾,加入植物油可以保持麪糰的溼潤。 2.黃豆粉在盤裏要鋪的均勻些。另外如果覺得用微波爐加熱黃豆粉不好掌握時間,可以用炒鍋小火翻炒。 3.麪糰的粘性較大,所以擀的時候稍顯費力。 4.餡料不限於紅豆沙。根據個人口味可以換成紅糖或者其他的餡料。 5.如果不喜歡黃豆粉,外面的蘸粉可以換成椰絲,糖粉或者抹茶粉等。 6.切的時候最好使用切面包用的鋸齒刀,這樣切面很整齊漂亮。 7.因為不同微波爐的火力不同,所以加熱的具體時間可能有一定的差異,需要根據實際情況適當調整。