糯米,甜椒（黃）,pepperoni辣腸,鹽,白砂糖,tomato paste番茄膏,番茄醬,乾燥牛至碎,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 7.7
【披薩風味茄汁芝士粽】
綜合評分 7.7
給英國的小夥伴設計的一款中西結合披薩風粽子。 前年做了一次以後我自己都很喜歡，預想之外的好吃，所以去年又做。 因為是芝士夾餡，所以最好是現煮現吃，再加熱過的芝士口感會差些。 以及，拉絲實在太難拍，剛拍完整體就涼得差不多了，再掐開內餡效果已經不太明顯。 所以怒扔相機什麼的，這種事情總是在反覆的上演，其結果就是乾脆放棄了拍內餡。 本來想今年再做再拍的，可是今年已經做好了要寫出來的款都排到端午後了。 所以這款還是先擱置了吧，也許哪天我拍照技術突飛猛進了，再來拍它。 話說在腐國這麼多年，一直吃也沒吃膩的大概就是土豆了。 腐國土豆品種真心多，總之我看起來沒啥區別的，它也能分個好幾種 o(╯□╰)o 然後其實我想說的是，最近超市出現了一些紅白皮相間的土豆和紫土豆。 然後其實重點是，紅白皮混色的叫河馬土豆，紫土豆叫龍蛋土豆。 包裝上畫着紅白配色的卡通河馬和紫色的噴火龍。 腐國人民還是一如既往地會玩啊...
用料
- 糯米 150G
- 甜椒（黃） 20G
- pepperoni辣腸 25G
- 鹽 4G
- 白砂糖 1/2茶匙
- tomato paste番茄膏 1湯匙
- 番茄醬 1湯匙
- 乾燥牛至碎 1/8茶匙
- 馬蘇裏拉乳酪 50G
做法
-
糯米用清水浸泡半天之後瀝去多餘水分。加鹽4G，白砂糖1/2茶匙，tomato paste番茄膏1湯匙，番茄醬1湯匙，乾燥牛至碎1/8茶匙拌勻
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甜椒和pepperoni辣腸切丁，加到糯米中
-
拌勻成米料備用
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幹粽葉清水泡軟後刷洗趕緊，煮5-10分鐘，剪去硬梗部分。 取一張處理好的粽葉拗出漏斗形，底部先填一層米料
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中間填上馬蘇裏拉乳酪芝士條
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上面再鋪上米料，蓋住乳酪餡。用勺子輕輕壓實
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多餘葉片沿著圖6所示的那個三角形麪包下來捏住
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用棉繩捆綁好，高壓鍋上汽後壓25分鐘，自然放氣後開蓋即可。
小貼士
1. 方子自配，分量：3個 2. 粽子合集請見：http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102xbpr.html （拉到文章最底部）
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