土豆,三文魚,檸檬,酸奶,鹽,黑胡椒,生粉,橄欖油
綜合評分 7.2
三文魚薯餅
綜合評分 7.2
這道菜也是在餐廳裡經主廚介紹過嘗試的新菜式，端上桌時大大的一個盤子裏面只放了三小塊，賣相誘人極了，焦黃的薯餅上放一片桔色的三文魚，再配上酸奶油，三種顏色及味道的搭配，口感相當的豐富香嫩脆的疊加，一塊入口非常回味哦。
用料
做法
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準備好材料
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三文魚切片加入適量鹽和黑胡椒粉
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將檸檬汁擠在三文魚片上，將三文魚上的調料抹勻，醃幾分鐘
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土豆切成細絲
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切好的土豆絲不要洗，直接加少許鹽和黑胡椒粉
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加一小勺生粉
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拌勻
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手上套保鮮袋，取適量土豆絲在手中整成小的圓餅形
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平底鍋中放適量的橄欖油，油熱後將土豆餅放入
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用中小火煎好一面後再煎另一面至二面都焦黃香脆盛出備用
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鍋中再放少許油將醃好的三文魚也放入
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二面都煎熟，取出後盤中先放煎好的土豆餅，再放一片三文魚，再加一勺酸奶就可以開吃了
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小貼士
1.三文魚也可以直接用煙燻的。 2.如果有酸奶油則最好，沒有的話也可以和我一樣酸奶代替。 3.三文魚煎之前一定要用檸檬汁泡一會，可以去除腥味。
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