做法

• 清洗：不要拆繩子，直接將鮮活的大閘蟹清洗，我是在水裏先泡了10分鐘左右，活蟹會吐水泡泡那種看著還比較可愛。（不能泡太久，因為螃蟹在自來水中容易死掉的）然後用刷子刷能刷到的外殼，蟹腿和身上部分。

• 蒸鍋中放水，放薑片。水量根據蒸鍋大小調整，你想想啊大概蒸10-15分鐘就好，（保證水不會太少而幹鍋）

• 水燒開之後，將螃蟹肚子朝上，切記朝上哦。（否則容易流黃，可惜啦）直接蒸就行了，可以在螃蟹上面再放一兩片姜和一點蔥，一起蒸。螃蟹性寒涼，薑片和蔥葉一起中和涼性。

• 做蘸料，其實大閘蟹很鮮美，我覺得不需要太重口味的蘸料，根據自己口味調整吧。我覺得我用點生抽和小蔥，就很愛了。不建議使用陳醋，聽說陳醋會蓋蟹香哦。

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  裝盤趁熱吃，用刀割開繩子，美食當前。

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  好肥哈哈