扇貝肉,大蒜,蒸魚豉油,粉絲
綜合評分 7.4
蒜蓉粉絲蒸扇貝
綜合評分 7.0
最近瘋狂愛上這道菜，顏值和美味並存，宴客超有面子
用料
做法
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扇貝處理乾淨，殼和肉分開
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粉絲燙熟，變軟馬上撈出來，五六秒即可，久了粉絲太爛不好吃
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粉絲剪碎，加鹽和油拌勻，攤開，晾乾水份。加油讓粉絲不會粘連
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扇貝肉撕成小塊，擠幹水份，加料酒和薑末拌勻。扇貝水份多，一定要擠出來，不然粉絲蒸出來坨的。
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粉絲墊底，再鋪上扇貝，大火蒸6分鐘
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姜蒜末加香菜或者蔥、辣椒、生抽、糖、少許水，調成碗汁
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扇貝蒸好後澆上碗汁
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最後澆上熱油，再撒些蔥花香菜末
小貼士
所在的分類
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