做法

• 牛排、黑椒醬汁解凍 我不太喜歡慢慢地等，所以就直接把牛排和黑椒醬汁袋子放到熱水裏泡（外面有塑封袋子的啊，不是直接放）當然不能太熱，塑料有味道大家懂的… 大概摸摸牛排外面有些軟了，能彎20～30度時候，就拿出牛排，黑椒汁繼續泡著

• 開啟電餅鐺，把黃油塊放上去，打圈式塗抹，切記電餅鐺上也要塗！ 如果你不喜歡黃油或者想吃的健康一點，用油刷粘橄欖油或者其他植物油刷兩面電餅鐺

• 手放上方感到微微有熱氣的時候，放牛排進去 蓋上蓋子

• 20秒左右看一次，當兩面都發白的時候翻一次個兒

• 等表皮略有焦糖色時候，就差不多了，用夾子夾起來，拿廚房剪刀剪一小塊兒看一下。如果裏面血水還是很多，就再合上蓋子燜一會兒。如果變成白+紅+白，也沒有血水，這就是最嫩的時候啦！關火！合蓋子15秒

• 家庭式吃法就沒那麼講究，所以我一般就直接弄成小塊。剪刀可比刀子方便多了。左手夾起來，右手剪成條或者塊兒

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  黑椒醬此時正好到流動的狀態，澆汁！開吃！