花菇用涼水泡透,切片。我是早晨泡上,晚上回來炒的,泡了一天
黃瓜從中間剖成兩半,再斜切成片,灑上鹽醃一會兒,把殺出的水擠幹,這樣黃瓜炒出來是脆的,即使再用微波爐熱過也還是脆嫩可口
熱鍋涼油,先炒花菇和薰幹,加一點點鹽,最後下黃瓜片,略炒即可。因黃瓜用鹽醃過,所以炒菜時的鹽要少放