南瓜去皮,牛奶,淡奶油（南瓜糊）,吉利丁片,淡奶油（打發）,糖粉
綜合評分 8.4
南瓜慕斯
綜合評分 8.4
南瓜慕斯，低糖無新增純天然，適合不愛甜膩食品的人，尤其適合中老年朋友。操作簡單。夏天吃實在涼爽的很。
用料
做法
-
南瓜去籽蒸熟，去皮
-
全部南瓜切小塊放入料理機中打成糊狀，越細膩越好
-
此時可將吉利丁片涼水泡軟備用
-
-
將牛奶和淡奶油混合，小火加熱，不用太久，離火略微降溫
-
將泡軟的吉利丁片放入加熱的牛奶與淡奶油中，攪拌融化
-
打成糊狀的南瓜漿全部放入淡奶油與牛奶混合液中，攪拌均勻
-
-
淡奶油加糖粉打發至6成發，將打發好的淡奶油與上一步中的南瓜糊攪拌均勻，倒入模具中，入冰箱冷藏4小時以上，脫模，就可以享用啦～～
小貼士
這個方子做出的量是8寸的大小，喜歡q口感的可以加5片吉利丁片，喜歡嫩豆腐一般口感的話，也可以適當減少吉利丁片的用量。 看到下廚房一位廚友的作品，本想照著做，結果被告知方子有問題，不建議做。奈何東西都買齊了，只好硬著頭皮自己嘗試，失敗2次之後終於成功。我不喜歡太甜的，南瓜自身也有甜味，所以糖放的不多，有喜歡甜一些的朋友可以酌情增加糖的使用量。
所在的分類
相關食譜
消化餅干,帶鹽黃油,南瓜,細砂糖,淡奶油,吉利丁粉,燈籠果
綜合評分 8.1
南瓜400g,奶油400g,吉利丁片4片
綜合評分 7.8
慕斯糊部分,奧利奧餅干,黃油,奶油奶酪,草莓醬,酸奶(增加風味，可不加）,檸檬汁,淡奶油,草莓丁,八寸心形模,吉利丁粉,表面裝飾,大草莓,奧利奧餅干碎
綜合評分 8.4
蛋糕胚:,雞蛋,白砂糖,純牛奶,色拉油/ 玉米油,低粉,可可粉,慕斯:,苦甜巧克力(65%),可可粉,蛋黃,細砂糖,淡奶油,純牛奶,吉利丁片
綜合評分 7.6
戚風蛋糕底,雞蛋,低筋面粉,色拉油,牛奶,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）,藍莓慕斯餡兒,新鮮藍莓,細砂糖,吉利丁片,牛奶,檸檬汁,自制原味酸奶,淡奶油,藍莓果醬,藍莓醬表面,藍莓,細砂糖,牛奶,吉利丁片
綜合評分 8.3
蛋糕片,吉利丁片,草莓(慕斯餡),草莓(裝飾),淡奶油,細砂糖,牛奶,朗姆酒,檸檬汁,QQ糖
綜合評分 8.3
可可蛋糕坯,蛋黃,糖,無味色拉油,低粉,可可粉,熱水,蛋白,鹽,糖,芝士慕斯,百香果,奶酪,淡奶油,牛奶,吉利片,糖
綜合評分 9.5
淡奶油,芒果醬,巧克力裱花筆,新鮮水果,玉米燕麥片,榛子醬,芒果慕斯粉,溫水
綜合評分 9.4
<抹茶海綿蛋糕體G noise th vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用
綜合評分 9.9