紫蘇,牛肉,小蘇打,鹽,生粉,糖,雞精,薑絲
綜合評分 9.7
牛肉切薄片,放入小蘇打醃15分鐘(此過程是爲了讓肉更滑更嫩)醃好後要用清水沖洗幾遍,不要會有小蘇打味道影響不好吃。最後涼幹水放入生粉,油,鹽再醃一會
紫蘇葉摘下洗乾淨
姜切成絲
準備開煮咯,起油鍋打薑絲放下去炸一下,然後放入適量水,不用太多水
水開後放入紫蘇
水再次燒開後就可以放入牛肉了,比時一定要打牛肉均勻散開,這樣有利於牛肉可以同時熟
蓋上蓋子等水再次燒開就可以關火咯,其間也可以用筷子攪拌一下,主要也是爲了讓每一片牛肉同時熟。這樣又香又滑的水浸牛肉就做好啦!