章魚飯

綜合評分 7.9
日式章魚飯令我長草已久,這次覓到食材後終於動手完成了;清淡是日系風味的特徵,章魚飯很適合漸行漸近的夏季...

用料

做法

  • 大米淘洗乾淨後控幹水,加入鰹魚調味汁、料理酒、味淋和少許雞精拌勻,放置15分鐘左右讓米吃味;然後加入平時煮飯的水量;

  • 章魚腳事先焯水、切成大粒與切碎的薑末混合撒在米麪上,最好是用砂鍋來煲,當然,現在有電飯鍋做起來更簡單省事;

  • 按下煮飯鍵等待程式結束,瀰漫的香氣將食慾誘發到極致,你一定會默唸「我要吃兩碗、三碗…」跳燈後開啟鍋蓋撒上蔥花…

小貼士

《多謝款待》裡,芽以子為自帶食材的客人做了煮章魚、章魚串燒和「做夢都想吃的」章魚飯,於是就「讓人按耐不住」了…最後看到大家帶著讚許的神情時,我也想聽到ごちそうさま…

所在的分類

相關食譜

章魚飯
日式
章魚腳,大米,薑末,蔥花,鰹魚調味汁(濃縮型),料理酒,味淋,雞粉
綜合評分 7.9
孤獨的美食家之章魚燜飯
新鮮章魚,米飯,豬油,生抽
綜合評分 7.2
韓式章魚拌飯
韓式
雞蛋,章魚,生菜,豆干,豆腐,胡蘿卜,拌飯辣醬
綜合評分 7.6
日式章魚燒or.章魚小丸子
零食
低筋麪粉,澄粉,泡打粉,水,味啉,雞蛋,鹽,甘藍,章魚,油,沙拉醬,綠芥末,章魚燒醬,木魚花,香鬆或海苔碎
綜合評分 8.9
基礎章魚小丸子
日式小吃
日清章魚燒粉或御好燒粉,雞蛋,水,水煮章魚,章魚燒醬,青苔粉,蛋黃醬,木魚花,旋轉用的長竹簽
綜合評分 8.2
烤章魚足佐烤蘋果沙拉
烤箱菜
章魚足,醬油,耗油,甜辣椒醬,黑胡椒碎,孜然粉,糖心蘋果,迷你胡蘿卜(可選),橄欖油(可選),青豆,橄欖油,黑胡椒碎
綜合評分 8.1
章魚小丸子
零食
章魚燒粉,雞蛋,水,章魚,蝦,捲心菜,洋蔥,照燒醬,沙拉醬,海苔粉,青介辣醬(辣根),柴魚花
綜合評分 9.8
日式和風小吃—章魚燒
日式
雞蛋,低粉,清水,味淋,金蘭醬油,鹽,小麥澱粉,泡打粉,洋蔥,紅薑絲,章魚粒,沙拉醬,照燒醬,海苔碎,木魚花
綜合評分 7.3
章魚小丸子
日式小吃
主料:章魚粉,雞蛋,章魚,輔料:洋蔥,捲心菜,水,油,海苔碎,沙拉醬,木魚花,章魚燒醬
綜合評分 8.4
章魚小丸子
日式小吃
低粉,澄粉,水,鹽,全蛋,洋蔥碎,胡蘿蔔碎,高麗菜碎,章魚,生抽,糖,料酒,澱粉水,即食海苔,木魚花,沙拉醬
綜合評分 7.7