童子雞,紅咖哩醬,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,番茄,椰漿,熱水
綜合評分 7.5
雞胸肉片薄,料酒嫩肉粉醃製15-30分鐘,蔬菜切塊或段
鍋裡下油,熱鍋後先煸炒蔬菜5分鐘
盛出備用
下紅咖哩醬,炒出香味
下雞肉翻炒,裹上醬
倒入椰漿
加入蔬菜
大火煮開轉中小火燉,可再加入不需要燉煮很久的蔬菜如番茄和西芹
肉熟,菜軟即可,湯汁按喜歡的濃稠度來,我燉煮了約30分鐘,胡蘿蔔很酥軟的程度,汁收得也比較濃稠了