好料理

香煎牛排沙拉

綜合評分 9.6
哥本哈根食譜的牛肉餐 晚上吃肉 奇怪的是並沒有太大負擔 當然少油少鹽 多點新鮮研磨黑胡椒會更好吃 也會變得熱辣辣 使空虛一天的胃和身體 變 舒 坦

用料

做法

  • 牛肉兩面撒鹽和黑胡椒 用肉錘砸到肉放鬆 其實用手或刀背給肉做好馬殺雞就行 最後刷上橄欖油

  • 在靜置牛肉的時間裏 所有蔬菜洗淨擦乾水分 葉菜切一口大小 番茄橫切更好看 藍莓整個吃在嘴裏會有爆漿感

  • 開心果剝開把皮搓掉 用到切一切就好 不用切太碎 不然只能吃到渣渣

  • 先把生菜放進去 撒一層黑胡椒 一部分聖女果或番茄 橄欖菜 藍莓 剩下的碎沫沫菜 剩下的聖女果 開心果碎大手一撒 再來點黑胡椒 鹽就算了

  • 此時牛肉靜置醒得差不多了 磨磨刀 切切切 橫切牛羊 豎切豬 切完碼好 趁熱吃

小貼士

葉類菜多幾種也沒有關係 牛肉的話建議買好一點新鮮的 厚切最好 別全熟 太硬

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