高筋粉（波蘭酵頭）,水,乾酵母,高筋粉（主麪糰）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,蛋清一個,水,乾酵母,黃油
綜合評分 7.3
南瓜吐司(麪包機版)
綜合評分 8.6
南瓜色澤金黃適合做各種各樣的美食，既好看又健康，而用南瓜做麪包使得麪包組織更細膩更柔軟。
用料
做法
-
準備各種材料
-
把除了黃油以外的所有材料放到揉麪桶裏，記住酵母不能和鹽直接接觸
-
麪包機選擇揉麪功能，時間是最高設 置的30分鐘
-
-
揉了12分鐘，像這程度已經可以加 黃油進去揉麪了
-
加入黃油
-
爲了麪糰能更好更快吸收黃油從而輕鬆出膜，可以將麪糰撕碎後再放 黃油進去揉麪
-
-
30分鐘揉麪程式結束，麪糰已經非常光滑了出膜也是沒問題的
-
出膜
-
發酵！麪糰一定要蓋保鮮膜保證麪糰溼潤不然表面會變乾的，麪包機發酵45分鐘至1小時即可，或視麪糰 發大程度而定
-
-
麪糰發至1.5倍大已經夠了 不需要2倍或更大
-
排氣，鬆弛10-15分鐘即可
-
整形
-
-
整形
-
放烤箱進行二發
-
烤箱內發酵35分鐘已接近9分滿了，蓋上蓋子等上5分鐘左右以180℃烤 40至45分鐘，出爐後立即脫模
-
-
完美出爐^_^
小貼士
在這裏跟大家分享一個烤箱發酵的小妙招，由於我家的烤箱用了幾年了比較落後沒有發酵功能的，所以呢我用低溫(100℃)空烤烤箱5分鐘左右，放上一碗熱水(開水)將麪糰進行二發，此方法特別好用能短時間內完成二發，尤其適合冬天做麪包或晚上熬夜做麪包的廚友們，大大縮短髮酵時間。 至於麪包上色深淺跟烤箱溫度和模具有直接關係的，溫度方面也要視各家烤箱的脾氣稍作調整，模具建議廚友們用耐熱性較好模具，烤箱一直都用ACA的180℃烤正合適。
所在的分類
相關食譜
麪包粉,鹽,酵母粉,南瓜泥（蒸熟）,雞蛋,淡奶油,糖
綜合評分 9.1
高筋麪粉,抹茶粉,酵母,牛奶,鹽,砂糖,黃油,雞蛋,葡萄乾
綜合評分 7.6
牛奶,雞蛋（中型）,植物油/黃油,糖,鹽,中粉,酵母
綜合評分 8.5
高筋粉,抹茶,酵母,牛奶,鹽,砂糖,黃油,雞蛋
綜合評分 9.0
高筋麪粉,抹茶粉（若竹）,白砂糖,黃油,水,鹽,酵母粉,葡萄乾（可選）
綜合評分 7.9
食用油,冷藏過的牛奶,全蛋,奶粉,高筋粉,鹽,酵母,黑芝麻,黃油
綜合評分 7.3
高筋麪粉,黃油,砂糖,奶粉,鹽,水,酵母
綜合評分 9.9
紫薯,細砂糖,無鹽黃油（或植物油）
綜合評分 7.6
桔子皮去白色絲絡,橘子肉去內皮,純牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,黃油,即發乾酵母
綜合評分 9.7