酒釀（生龍）,自發粉
綜合評分 7.9
酒釀饅頭
綜合評分 8.3
酒釀功用主治：益氣，生津，活血。 好處很多，豐胸益乳就不提了，常食對胃很有好處。吃法很多，今天介紹用酒釀蒸饅頭~ 因為各人的酒釀濃度不同，無法給出定量哦。會蒸饅頭都可以做哦。But,酒釀發酵沒有酵母發酵快，類似於天然酵母發酵，要有耐心等哦~
用料
做法
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酒釀，水和麪粉和成光滑的麪糰。 酒釀佔水分的三分之一到四分之一即可。
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麪糰發酵至撥開有網狀。
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壓扁加粉揉勻，分成小劑。
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各個揉圓成饅頭，籠屜刷薄油或墊籠布。 水開蒸25分鐘即可關火 。鍋蓋不可馬上揭開，再等三分鐘左右再開鍋。