做法

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  把墨魚乾放水裏泡軟，大概要3小時。因為我的是從冰箱拿出來的，早上泡到下午才準備做。泡軟後切條備用。

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  香菇泡發後切絲備用

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  鍋裡熱油，下香菇爆炒出香味。

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  香菇炒出香味後把墨魚下鍋一起煸炒。

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  加多點鹽，把墨魚和香菇一起煸炒至香菇出味，墨魚捲起即可。然後鍋裡下米淘洗乾淨後，把煸炒的香菇墨魚下鍋加水即可煮粥。

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  煮好粥後，加鹽即可。愛吃胡椒粉的加點胡椒粉風味更佳。如果有香菜，在粥裡撒一把香菜也是極好的。