墨魚仔,五花肉,菜花,幹香菇,青蒜,粉絲,蔥段,薑片,鹽,老抽,生抽,白糖,料酒,蠔油,芝麻油,胡椒粉
綜合評分 8.0
墨魚粉絲煲
綜合評分 9.0
入冬後， 大家有木有這樣的苦惱︰ 吭哧吭哧做完所有菜準備開吃的時候， 卻發現只有最後做的那道菜是熱乎的， 其余菜等都已進入高冷狀態。 （喂，別拿冷盤說事啦。） 大冷天，最佳進食方式之一， 就是煮一鍋內容豐富的煲菜了。 有葷，有素， 關鍵還有熱氣騰騰的暖身湯。 煲菜的種類其實很是豐富。 光是粉絲煲，都可以天天不重樣。 當菌菇的鮮美遇上墨魚的鮮香， 坐享漁翁之利的， 會不會是它們身旁的粉絲呢？
用料
做法
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最棘手的準備工作， 就是對付一肚子墨水的墨魚兄了。 新手最好把墨魚浸在水中處理， 這樣可以避免被濺一身墨水。 想偷懶，就請攤主代勞哈。
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粉絲和干香菇提前泡發好。 青蒜葉切段，花菜切小朵， 干香菇切條，鮮香菇切花刀， 墨魚提前處理好， 用刀斜切出花紋後切塊， 五花肉切片，備用。
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鍋中倒適量水，煮開後， 放入墨魚汆燙一下， 撈出，備用。
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熱鍋，倒入適量油， 油熱後，放入五花肉煸炒片刻， 加入蔥段和姜片爆香， 再放入墨魚塊翻炒一下，
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加入老抽、生抽、蠔油、料酒、 鹽、白糖和白胡椒粉調味， 翻炒片刻。
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轉移到砂鍋中， 加入適量清水， 燒開後，轉小火慢炖10分鐘。
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然後轉中火， 放入花菜、干香菇和鮮香菇， 兩種香菇的加入， 不僅可以提鮮，還能增香。 當然你也可以換成自己喜歡的蔬菜。 愛吃辣的話，可以放點小辣椒。
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煮熟後， 加入青蒜葉和粉絲，
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粉絲煮至透明， 出鍋前，淋麻油，撒小蔥。 顏值派，請把食材碼整齊再端上桌。 心急派，321，開動！
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小貼士
墨魚之所以叫墨魚， 是因為它在遇到強敵時會噴墨逃生。 它還有一個俗名叫烏賊。 雖然名字里有個魚字，卻不屬于魚類， 當然人家也不是小賊啦， 嗯，它的真實身份是貝類。 花吃姐姐一直很喜歡吃墨魚， 鮮脆爽口，蛋白質豐富， 而且還有養血、明目、通經等功效， 是女生很理想的保健食品。 除了這道粉絲煲， 墨魚花生排骨湯， 也是超棒的滋補湯菜。 如果喜歡花吃姐姐，可以添加我的微信公眾號哦︰hsjiejie
所在的分類
相關食譜
墨魚,五花肉,花菜,干香菇,鮮香菇,蒜苗,大蔥,老姜,粉絲,小蔥,鹽,老抽,白糖,料酒,耗油,生抽,白胡椒粉,麻油
綜合評分 9.0
新鮮鱔魚,粉絲,川味麻辣醬,野山椒,泡辣椒,海椒面,小蔥,生薑,大蒜,鹽,醬油,醋,花椒油,紅油,味精
綜合評分 9.2
新鮮鱔魚,粉絲,川味麻辣醬,野山椒,泡辣椒,海椒面,小蔥,生薑,大蒜,鹽,醬油,醋,花椒油,紅油,味精
綜合評分 7.3
鮭魚（三文魚）,粉絲,蔥段,姜末,蒜末,九層塔或香菜,＃腌魚調味料,鹽,黑胡椒,＃烹煮調味,醬油,蠔油,料酒,糖,醋,香油
綜合評分 9.8
明蝦/對蝦,粉絲,蔥、姜、蒜、洋蔥、花椒、干辣椒,生抽,料酒,糖,鹽,海鮮醬（可不放）
綜合評分 9.3
粉絲,干蝦,XO 醬,鮮蝦,蠔油,生抽,胡椒,鹽,香蔥,食用油
綜合評分 7.0
大草蝦,紅甜椒,黃甜椒,香蔥,姜,粉絲,高湯,米酒,蠔油,醬油,鹽
綜合評分 7.8
大草蝦,紅甜椒,黃甜椒,香蔥,姜,粉絲,高湯,米酒,蠔油,醬油,鹽
綜合評分 10.0
郫縣豆瓣,老干媽辣醬,大蒜,姜,肥牛片,金針菇,粉絲,洋蔥,米酒,生抽
綜合評分 8.4