好料理

椰蓉吐司麪包（麪包機版）

綜合評分 7.1
經常吃麪包都會吃膩的，只有換著花樣做才行，吃的人不膩，做的人不煩。同樣，麪包機做麪包，形狀基本變不了，只有在餡料，口感上變花樣，這樣纔有新意。

用料

做法

  • 椰蓉吐司麪包（麪包機版）的做法 步骤1

    按麪包機放食材的順序放入食材，先不放黃油，揉20分鐘後再放入黃油，揉到擴充套件階段，出現「手套膜」。

  • 椰蓉吐司麪包（麪包機版）的做法 步骤2

    取出發酵好的麪糰排氣，揉圓。靜置15分鐘。

  • 椰蓉吐司麪包（麪包機版）的做法 步骤3

    將麪糰擀成長方形。

  • 椰蓉吐司麪包（麪包機版）的做法 步骤4

    鋪上椰蓉餡，只鋪三分之二的，三分之一不鋪。

  • 椰蓉吐司麪包（麪包機版）的做法 步骤5

    分成三段對摺，先折沒餡處。

  • 然後將兩頭處向下翻折，把收口處壓在下面。

  • 椰蓉吐司麪包（麪包機版）的做法 步骤7

    在麪糰縱向對半處用刀切開。

  • 椰蓉吐司麪包（麪包機版）的做法 步骤8

    將切面朝上放入麪包機面桶中，進行二次發酵，時間為45分鐘。

  • 椰蓉吐司麪包（麪包機版）的做法 步骤9

    二發好後，表面刷上蛋液，選擇「烘烤」鍵，烘烤50分鐘。

小貼士

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