鮮姜黑糖吐司（450g）-松下/panasonic面包機版

綜合評分 7.7

生姜黑糖的組合再經典不過，不僅是女性們依賴的良貼，亦可驅寒解凍，制成吐司後保留了其風味之精華，糖香濃郁，咀嚼到姜末尤為驚喜，這是調配實驗了兩次後的配方，我自己非常喜歡。天氣漸寒，用面包機做面包相對烤箱更穩定更便捷，這次能試用panasonic的面包機首先要感謝@下廚房對我的信任，試用了幾次下來對面包機做的面包改觀不少，組織與味道都讓我驚喜。我收到的面包機型號是panasonic SD-PM105，其延續了松下面包機簡約而不簡單的款式，外觀時尚大方，操作也容易上手，是不可多得的廚房寶貝。這款面包機內設了將近20個菜單程式，讓我這個面包重度痴迷者無可挑剔，居然包含司康、巧克力、果醬、蛋糕程式。自動果干投放、烤色選擇、預約功能非常便利實用。使用過程中面包機非常低調，揉面聲音超小，放在客廳里通宵作業也絕不會吵到熟睡的你，這是之前的面包機做不到的，特別值得稱贊的是面包機的說明書，簡直是一本細化了的食譜書，太貼心了，里面給出的面包配方簡單易懂，且嘗試之後味道不錯。總體而言相當稱心，非常歡迎它成為我家廚房的新成員。此方同適合450g吐司盒，方子底下附帶了這款機器的介紹

用料

做法

1

準備原材料；
2

姜塊（約30g）壓末，把壓出的姜末略微擠干，姜汁濾出待用；
3

將黑糖與其中20ml水用小火熬至冒大泡泡且濃稠後再倒入剩余水稀釋（因糖有自重，剩余水量應不足140ml，所有液體總量為175ml），放涼後放進冰箱冷藏半小時；（不放冰箱也可，但必須放至徹底涼）
4

除了黃油和姜茸外所有材料倒入面包桶內，將面包桶放入面包機內扣緊；
5

選擇12號餃子皮面團程式後按開始鍵，面包機會揉面15分鐘；
6

待面包機發出完成提示音後按取消鍵，放入切小塊的黃油蓋上蓋子後在酵母容器內放入酵母粉;
7

按下（1）號吐司面包程式，烤色選擇（淡），按一下（葡萄干）鍵，最後按下（開始）鍵；
8

果干盒內放入干燥的姜末，面包機開始工作；（這次特意嘗試了略帶水分的姜末放在果干盒里，投放後去檢查，並沒有剩余殘留或粘在果干盒上；）
9

在面包機工作時制作topping，將適量粗砂糖撒在姜末上腌制，面包機整個過程約莫四個小時，在倒數一小時開啟上蓋，將topping搓成酥粒均勻撒在二發後的面包頂；
10

待面包機發出完成提示音，按下取消鍵後帶上手套取出面包桶；
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傾斜面包桶將面包倒出，晾網上放溫，用保鮮袋包好放涼；
12

切片食用；
13

這款面包的制作到此結束，作為一款面包機吐司，全機器操控，組織很不錯，這點超出我的心理預期，基本（吐司面包程式）不管是醒面、揉面還是發酵，時間配比都特別考究，最後制作出來的成品特別高大，還有爆頭的喜人長勢，自動排氣幾次，氣孔也相當均勻，很好地還原了人手揉面的效果，但它輕松太多，接下來還會用它制作幾款其它模式制作的面包，希望一樣讓人驚喜。
14

接下來介紹一下這款機子，這就是panasonic SD-PM105 四十五度神機真身了，外形像極了迷你版全自動洗衣機，果真可以做到解放雙手，全自動操作；
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隨機附帶的食譜級說明書圖文並茂，還有一個做面條的攪拌頭，精致小巧，附送的計量工具輕便有質感；
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電腦中控操作台，包括時間顯示、面包菜單選擇、果干、深淺色選擇、預約鍵以及開始鍵，整體設計簡潔明了，配色和諧；
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左排氣口上方有塑料墊片設計，為防止顯示時間的電池走電，溫馨提示”首次使用請拆除“，非常貼心；
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抽出電池盒會看到一粒帶panasonic的紐扣電池，品牌logo滲透到各個細節；
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開啟最上層的容器蓋，內含酵母容器和果干盒，蓋板與蓋面是完全吻合可扣緊的，這樣可以防止開整個上蓋時酵母與果干撒落；
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容器蓋俯視圖，包涵近20種程式設定菜單，蛋糕、果醬，無所不能；
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掀開整上蓋，左邊是果干盒底，在提示投放果干時會自動下落，右邊為酵母投放開閉閥，在投放酵母的時候會自動彈3-4下，抖落酵母粉；
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面包桶是金色的，已安裝好攪拌葉的樣子；
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取出面包容器，看不到的發熱管與底座做工也一樣精細；
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桶身雖迷你但卻相當重手，與機身體積相比顯得身材嬌小，或許這也是隔音的方式之一，桶身上空出很大一部分高度給面包的膨脹預留了足夠的空間，桶身設計側面窄，做出來的吐司身形修長，模樣討喜，最多可容納500g重量的面包，可保證小家庭每天都能吃到新鮮健康的面包。

小貼士

1.此款面包的量適450g吐司盒； 2.鮮姜老姜均可，具體克重可按個人喜好調整； 3.赤砂糖、黃糖、紅糖均可替換方子里的黑糖； 4.熬制糖漿時因糖本身就有自重，剩余水量補足到175ml的液體總量即可； 5.topping是為了增加風味，也可省略，吐司本身就很好吃； 6.面包不要全部放涼才裝起來，在微溫的時候用包起來能保持松軟。

好料理

鮮姜黑糖吐司（450g）-松下/panasonic面包機版

用料

做法

小貼士

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