豆腐乳（白方紅方都可以）,海天拌飯醬（香菇味）,墨魚丸（海霸王牌，速凍食品）,蝦米,雞蛋,隔夜米飯
綜合評分 10.0
豆乳醬蛋包飯（消滅冰箱庫存簡易版）
綜合評分 10.0
蛋包飯其實就是什麼炒飯外面加層蛋皮吧？怕裏面味道太單一，所以突發奇想，加入了我最愛的豆腐乳。結果味道好得不要不要的。。 家裏沒啥食材也只是加冰箱庫存的丸子而已。 這道菜重點應該是醬料吧，如果個人家裏有什麼食材估計也可以都加。 雖然我加這個超市買的速凍墨魚丸很好吃。哈哈 我這用的是白方，以前也有買過紅方，估計味道不會差很多。看個人自家存貨。 只是，有點重口味哈哈，習慣清淡口味的人，調料減半吧。
用料
- 豆腐乳（白方紅方都可以） 1塊
- 海天拌飯醬（香菇味） 1大勺
- 墨魚丸（海霸王牌，速凍食品） 3顆
- 蝦米 一勺
- 雞蛋 2個
- 隔夜米飯 1碗
做法
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我們家喜歡吃三和四美牌的豆腐乳。紅方白方都好吃。
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取一塊豆腐乳及一點兒汁搗碎。
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海天拌飯醬。這個拌飯拌麪的確味道不錯呢。
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用另一個乾淨勺子挖一大勺，和豆乳汁攪拌均勻
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速凍墨魚丸切小塊泡熱水（比較方便炒熟）
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鍋裡熱油，加入泡軟了的丸子丁，炒熟後加入蝦米稍微炒一下。
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加入米飯繼續翻炒。（推薦隔夜米飯會比較好炒，不粘鍋，或是得把米飯煮的粒一點。） 米飯炒熱後加入調好的醬汁繼續翻炒熟後關火。
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雞蛋攪拌均勻，下油鍋攤平。 煎一個圓蛋皮，把飯包上即可大功告成。
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香菇丁是拌飯醬裏面自帶的。哈哈。食材實在太少了
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小貼士
不太會做蛋包飯，第一次把蛋皮煎太熟了，不好包。 看日劇裏面做蛋包飯，好像蛋皮還沒怎麼熟的情況下，先卷一邊，然後另一邊用盤子接住，立馬倒扣，這樣就可以馬上定性。 如果蛋皮一下煎的過熟，就不容易包在一起了。
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