雞蛋,米飯,洋蔥,胡蘿卜,豌豆,青尖椒,橄欖油,紅椒,鹽,雞精,臘腸（別的也行如香腸等或不加也可）
綜合評分 8.3
類類ソ蛋包飯
綜合評分 8.3
在長春讀書的時候，很喜歡吃韓餐，那家街角的韓餐館的蛋包飯幾乎頓頓必點。 現在我想，大概是我愛吃蛋，又迷戀蛋包飯迷人的配色，黃白青紅相間，如我們的青春一樣絢麗多彩。簡單又豐富的口感，就像似水的年華般令人追憶。 記得以前看屋塔房王世子，樸有天最喜歡吃蛋包飯，從古代穿越到現代，對蛋包飯的味道迷戀得像孩子一樣，這也大概是美食帶給我們的最本真的情緒吧。 以前總覺得外面的餐廳做出來的飯最是人間美味。現在才發現，原來自己的雙手也可以制造出滿廚房的飄香。 今天家里就我一個，意外做出了蛋包飯。味勝從前，感動不已。 下面食譜為一人份。 一人食也可以很美味。
用料
做法
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將蔬菜類切丁，臘腸切成片狀。因為家里正好有臘腸，所以就放了。可以加火腿，或者不加也是可以的。 我吃過的韓式蛋包飯不加臘腸，但是做起來也好吃哦，這個臘腸是親戚自己做的，微甜略咸，口味很不錯。
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首先在平底鍋內倒入橄欖油，預熱後先加入豌豆。because豌豆比較不易熟。 翻炒一會兒加入洋蔥，炒香。 加入青尖椒、胡蘿卜丁。 翻炒。 全程中小火。
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加入臘腸，翻炒。 臘腸比較快熟，稍後可加入米飯。 翻炒按壓均勻，加入一小勺雞精提鮮。 將一小半勺鹽放入一小勺水中融化均勻，將少許水倒入飯中。 一方面可以保證鹽充分融化。 另一方面可以讓飯有點濕度，畢竟用的是隔夜飯，可能會干燥點。一小勺鹽水即可。 翻炒均勻後加入紅椒。 因為紅椒略辣，一點點就好。 不敢吃辣的就算了。 差不多後將飯倒入碟中。
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沒有專門拍煎蛋皮的照片。 在平底鍋內倒入橄欖油， 預熱 將事先打好的蛋液倒入鍋內，布滿整個鍋，不均勻可以拿起鍋，讓蛋液流勻。 小火即可。 差不多成型以後，將飯倒入蛋皮中。
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將四面蛋皮像疊衣服一樣折起，包住飯。包的好，慢慢地讓它順著鍋滾到盤子上，包不好就果斷點直接覆倒在盤子上。 ps︰我家這個平底鍋尺寸小，所以不好包。而且用的是土雞蛋，放太多了覺得好奢侈哦！大家可以用大點的平底鍋，這樣包得會比較成功。因為自己吃嘛，將就一下∼
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喜歡口感豐富的 可以再加番茄醬噢∼
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最後一口！
小貼士
我使用橄欖油一方面是覺得健康，另一方面比較沒有別的味道，可以保證蛋包飯食材的味道不受影響。 換成平常用的油也可以哦。 用的6塊錢一斤的東北大米做的飯就是好Q好好吃！
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