雞蛋,白米飯,牛奶,培根,番茄,洋蔥,大蒜,番茄醬,黃油,橄欖油,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.3
黃金茄醬蛋包飯
綜合評分 8.9
金燦燦的蛋包裡藏著噴香誘人的炒米飯，搭配酸甜的茄醬，美味可口。現在，就來變個花樣把家裏的隔夜飯消滅掉吧。 爲了這個橄欖造型的蛋包飯，我擺弄了好長時間都整不好看的形狀，這個已經是第二個了，突然發現自己的手變得好笨拙好僵硬，總整不出自己想要的形狀來。下次，我要把蛋皮直接對摺過來，做成一個大大的荷包蛋，那樣就簡單多了，再或者，包個方形的看看。對這個橢圓形，我挑戰幾次都以失敗告終，已經失去信心，太打擊我了。
用料
做法
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將番茄切成小丁，大蒜、洋蔥和培根切成碎末
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雞蛋磕入碗中
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加入牛奶和少許鹽
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攪打成蛋液備用
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鍋中倒入少許橄欖油，油熱後加入一半的蒜末
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再入一半的洋蔥炒香
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加入番茄丁翻炒
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再加入30g的番茄醬炒勻，加入少許鹽和胡椒粉調味
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即成為番茄淋醬
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鍋中放入黃油20g
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小火加熱熔化後，加入剩餘的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味
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放入白米飯拌炒
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加入番茄醬翻炒均勻
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最後加入鹽和胡椒粉調味即做成了番茄炒飯
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取一平底鍋加熱，快速的塗抹上一層薄薄的黃油
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將蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈圓餅狀
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待蛋液稍凝固後
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將適量的番茄炒飯置於蛋皮的1/3處
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再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上，整成橢圓形後移入盤中
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最後淋上番茄淋醬即可食用
小貼士
1.蛋包裡的炒飯可依個人喜好變換口味，也可將番茄醬直接澆在蛋包飯上更方便。 2.做好的蛋包飯一定要趁熱吃纔會新鮮美味。 用三個步驟做出好吃的蛋包飯 準備工作： 第一步：製作番茄淋醬 第二步：製作番茄炒飯 第三步：製作蛋包飯 樣子不好看，但還算美味可口的蛋包飯就做好了。
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