好料理

香煎春捲（片皮鴨麪皮版）

綜合評分 8.5
片皮鴨麪皮的深加工，媽媽再也不用擔心浪費麪皮啦~

用料

做法

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤1

    蝦熱水焯熟

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤2

    剝殼，去蝦線備用

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤3

    番茄剝皮切丁

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤4

    雞蛋打散

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤5

    麪條過水，大概軟了就好，不要煮太久，大約三分鐘放入滾水後就可以撈起來了，放在盤中待用。

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤6

    雞蛋放入鍋中煎成蛋餅

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤7

    切成蛋丁或蛋絲

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤8

    鍋中加少許油，放入番茄丁，稍稍炒一會，出水了蓋上鍋蓋悶三到五分鐘，加入蠔油翻炒。

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤9

    混合均勻後加入蝦仁

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤10

    盛出備用

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤11

    麪條放入油鍋炸至金黃，撈出放在吸油紙上備用

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤12

    所有材料準備好了就可以放在麪皮上捲了。材料不要放太多。放在麪皮的一邊然後開始卷

  • 香煎春捲（片皮鴨麪皮版）的做法 步骤13

    卷好了以後就可以放在鍋裡煎了，煎至兩面金黃以後就可以出鍋咯~

小貼士

卷裡的原料可以根據自己喜歡的來調整。炸麪條是爲了增加春捲的口感，也可以用粉絲來代替。

所在的分類

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