好料理

快手菜辣炒龍利魚

綜合評分 9.6
龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。 同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

用料

做法

  • 準備材料：龍利魚解凍切塊，大蒜、香蔥切末

  • 鍋內放熱水 放入薑片，放入魚塊煮熟，煮熟後把魚塊撈起備用

  • 平底鍋 放入適量油，放入蒜末爆香 放入一大勺蒜蓉辣椒醬 ，放一點蠔油 攪勻 關火；放入魚塊攪拌一下，讓每塊魚上都沾上醬汁就可以了，撒蔥花出鍋

  • 開吃

小貼士

我用的是海天的蒜蓉辣椒醬。

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