做法

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  甘納許Ganache是一種非常古老的手工巧克力製作工藝，就是把半甜的巧克力與鮮奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀態，期間還要不斷地攪動，使可可的質地儘量變得柔滑。 參考做法：淡奶油與巧克力的用量1:1，將淡奶油煮開後放入巧克力，不斷攪拌均勻，注意溫度不能太高。

• 低粉和可可粉提前過篩

• 黃油軟化，分三次加細砂糖打至顏色發白

• 再分三次加入蛋液，打至羽毛狀（每次蛋液和黃油融合後再加入新的蛋液）

• 一次性篩入所有粉類，用刮刀翻拌均勻

• 將麪糊裝入裱花袋，擠入模具（正的凹凸模）中，放入預熱好的烤箱，上火165度，下火175度烤約20分鐘（根據自己烤箱調整溫度和時間）

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  完整步驟圖

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  成品寫真

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  #暖暖晒早餐#推薦搭配：芒果巧克力蛋糕杯、燕麥牛奶、蔬菜腰果沙拉

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