製作法式拇指餅乾。烤箱180°C12分鐘，烤好取出放涼。
製作莓果果醬，選擇喜歡的莓果（草莓、樹莓、藍莓、黑莓等漿果）加砂糖、檸檬汁醃製片刻，用料理棒打成蓉，加熱至濃稠，冷卻，待用。
製作白色巧克力慕斯，在切碎的白色巧克力中加入牛奶，隔水加熱並不斷攪拌至溶化；
加入用水泡軟並微波融化的吉利丁，攪拌均勻，待用；
蛋白打發至濃稠後，分兩次加入細砂糖，變成濃稠結實的蛋白糖霜；
將淡奶油打發至有紋路，然後加入蛋白糖霜中，輕輕拌和；
然後倒入之前的白色巧克力中，用打蛋器拌勻。
慕斯模具覆蓋保鮮膜，用橡皮筋固定，放在盤子中。
把白色巧克力慕斯倒入模具里約6分滿，用湯匙背部以摩擦側面方式抹高到邊緣，使正中央形成凹陷狀。
在凹陷處中央鋪上莓果果醬和綜合莓果，在倒入白色巧克力慕斯，抹平，放冰箱冷藏凝固。
從模具中取出固化的慕斯，放在放涼的法式拇指餅乾上，撒上糖粉，擠上淡奶油、放上水果，用果膠擠上水滴裝飾即可。
成品。