做法

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  據說三色堇這種顏值很高的可食用花朵～不僅僅貌美，而且中藥材三色堇還可殺菌，治療面板上青春痘、粉刺、過敏問題，三色堇藥浴也有很好的豐胸作用。

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  三色堇買來後涼水加鹽將它泡開～然後再換冷水。（不用太早操作，做淋面前即可）

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  開始製作餅底～ 消化餅乾碾碎、黃油隔水融化。 將它們拌勻，之後鋪在模具上並壓實…儘量讓它壓的平整。 然後放入冰箱冷藏。 碾碎消化餅乾可以用保鮮袋+擀麪杖幫忙。 ps：我的消化餅乾用了君之的消化餅乾配方。 朋友們也可以買做好到。

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  開始製作芝士體。 首先將吉利丁片剪碎…然後用冷水將它泡軟。

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  淡奶油加入朗姆酒打發至6、7分，即出現紋路即可。 不用打發過，否則芝士體會稍稍偏硬。 （如果天氣很熱，在打發完後請放入冰箱冷藏避免奶油化了）

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  奶油乳酪室溫軟化，分兩次加入糖打發打軟。

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  吉利丁隔水融化成吉利丁溶液～ （我準備下次做的時候在這裏加入半杯茉莉花茶，目前還沒試…）

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  將奶油乳酪和淡奶油混合攪拌均勻、並將吉利丁溶液加入攪拌均勻。

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  之後倒入之前在冰箱冷藏（已做好的餅底上） 並且輕輕振出氣泡。 （在這裏，建議大家可試試使用裱花袋擠入…那樣的芝士糊更平整，氣泡也會少些…當然，估計如果奶油量增多一些就不存在啦…但我們家口味實在是偏重芝士味，整體比較適合用裱花袋。） 保鮮膜包好近入冰箱冷藏4小時。

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  取出之前可以製作淋面： 如之前所述處理好三色堇～泡好一杯茉莉花茶濾除茶包待其冷卻，將吉利丁片剪碎冷水泡軟～之後倒掉水～然後隔水融化成吉利丁溶液。 加入茉莉花茶攪拌融合，可加10g糖粉。 取出蛋糕體，將液體倒入並將三色堇鋪在上面，並整理凹凹造型。 （和櫻花淋面一樣）

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  保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏，差不多兩個小時脫模即可食用。 脫模的時候可以用吹風機吹周圍和底部，或者熱毛巾～ 你們可以看到圖片中我的芝士體有大的氣孔，就是之前振氣泡的時候大意了，如我之前說的，如果用裱花袋可以有一定改善。

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  個人認為三色堇的淋面變化更多… 首先因為三色堇的花色豐富，可以自由搭配組合… 也可以就放幾朵…或者同一種顏色， 總之～我想每一次都會有新感受。 我很期待大家能做出美美噠蛋糕，我想你們一定做的都比我強！

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  甚至蛋糕體我都覺得，芝士的口味可以隨意變化～ 甚至可以製作慕斯液。 覺得有無限可能呢！

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  那天這款蛋糕送給一個美女好朋友，她收到的時候很驚訝，據說是喜歡的不要不要的… 我想很多人都會很愛。

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  ps：又做了一次，這次做了桑葚凍芝士一層+酸奶凍芝士一層～ 也很美呀…我覺得。