消化餅或奧利奧,黃油,奶油乳酪,原味酸奶,淡奶油,白砂糖,檸檬汁,吉利丁片,¥啫喱層,梅酒,涼水,吉利丁片,白砂糖,檸檬片屑
綜合評分 9.6
梅酒凍芝士（免烤）
綜合評分 9.6
梅酒除了兌水加冰喝，做成凍芝士也別有一番風味。在微博上看到白藍藍和灰爺的方子，試做了下覺得十分好吃，清爽不膩，經過作者同意分享到廚房。菜譜題圖亦來自原博。原博地址http://weibo.com/2618084547/DBiJ6bN8h?from=page_1005052618084547_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment#_rnd1479711868156
用料
做法
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制作餅干底︰ 餅干壓碎，倒入加熱後的黃油，混合均勻，鋪入模具內，壓實壓平，冷藏備用。
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制作芝士層︰ 吉利丁用涼水（分量外）泡軟備用。
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奶油乳酪加白砂糖，隔熱水用刮刀攪拌至順滑。
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加入淡奶油、酸奶、泡軟後的吉利丁片、檸檬汁，攪拌均勻。
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將芝士混合物導入模具內，鋪平，冷藏4小時以上至凝固狀態。
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制作啫喱層︰ 小鍋內放入白砂糖和涼水，煮沸後，離火，將泡軟的吉利丁片放入，攪拌至融化。
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倒入梅酒，加入檸檬片屑，攪拌至冷卻粘稠狀態。（此過程圖來自原博）
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將制作好的啫喱層倒在凍芝士上，冷藏一小時。（此過程圖來自原博）
小貼士
沒有梅酒也可用別的果酒代替，風味會不一樣。實在沒有用果汁也可以，注意減糖。 餅干底也可換成蛋糕底，或者不放也可以
所在的分類
相關食譜
餅底,消化餅干,芝士糊,奶油奶酪,淡奶油,牛奶,吉利丁片,細砂糖,檸檬汁,櫻桃（新鮮或罐頭都行）
綜合評分 8.9
餅底：（6寸圓模量）,消化餅乾（自制）,黃油（總統）,芝士體：,奶油乳酪（Kiri）,淡奶油（藍風車）,細砂糖,吉利丁片,朗姆酒（可不要）,淋面：,三色堇花朵,泡好的茉莉花茶一杯,吉利丁片（1-2片）,糖粉（我的用量偏少的）,（如果淋面層加厚，吉利丁也增多）
綜合評分 9.9
奧利奧餅乾,黃油,芝士,白糖粉,淡奶油,牛奶,百利甜酒,吉利丁片,玫瑰花
綜合評分 10.0
黃油（餅底）,消化餅乾（餅底）,紅豆沙（餅底）,淡奶油,酸奶油（沒有可以用老酸奶代替）,鮮榨檸檬汁,細砂糖,牛奶,抹茶粉,熱水（衝抹茶粉）,吉利丁片（5g一片裝）,奶油乳酪
綜合評分 8.0
奶油乳酪,原味酸奶,淡奶油,細砂糖,牛奶,吉利丁粉,圍邊用的Pocky
綜合評分 8.4
奶油乳酪,原味酸奶,淡奶油,細砂糖,牛奶,吉利丁粉,圍邊用的Pocky
綜合評分 8.9
吐司麪包 一個,黃油 適量,奶油 適量,自己喜好的水果 多多的!!~
綜合評分 8.8
奶油芝士,細砂糖,鹽,檸檬皮屑,香草精,檸檬汁,魚膠粉,冷水,淡奶油
綜合評分 8.9
淡奶油,奶油芝士,細砂糖,檸檬皮碎,冷水,檸檬汁,魚膠粉,香草粉,鹽
綜合評分 7.8