大米飯,雞蛋,玉米青豆胡蘿蔔粒(超市速凍食品有售),火腿,醬油,香蔥,料酒,鹽
綜合評分 9.2
1:先將隔夜的米飯用生抽拌勻 2:將雞蛋打散加入事先切好的蔥花,放少許鹽(鹽的量宜少不宜多) 3:將胡蘿蔔和臘腸切丁備用 4:蔥切成蔥花
倒油燒熱後,倒入準備好的雞蛋液,用筷子和木鏟輕輕翻動,待蛋液凝固後關火,利用餘溫將雞蛋炒熟,這樣炒出來的雞蛋顏色金黃,不會太老
倒入醬油拌好的米飯大火炒三分鐘
按照順序分別加入胡蘿蔔丁、臘腸丁、之前炒好的雞蛋和蔥花繼續翻炒。加鹽翻炒(鹽量要少,必要時可以嘗一下。因為醬油、雞蛋和臘腸都有鹽)
最後關火,裝盤出鍋。大功告成啦!
鹽量一定要控制好,這是醬油炒飯的關鍵所在