香草籽（馬達加斯加）,乳酪芝士（kiri）,淡奶油（安佳）,純牛奶（安佳）,細砂糖（太古）,新鮮雞蛋（正常大小）
綜合評分 9.9
香草芝士布丁
綜合評分 9.9
奶香濃郁，口感順滑，不錯的小甜點。圖中的小布丁瓶我做七瓶。
用料
- 香草籽（馬達加斯加） 少量（半根就行）
- 乳酪芝士（kiri） 100g
- 淡奶油（安佳） 200g
- 純牛奶（安佳） 280g
- 細砂糖（太古） 45g(貌似還有點甜)
- 新鮮雞蛋（正常大小） 2個
做法
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純牛奶倒入奶鍋中，把香草籽取出來連同香草莢一起放入牛奶裡，中火邊煮邊攪拌到冒小泡泡，關火，放在一邊自然晾涼。
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乳酪和糖一起坐溫水並攪拌至順滑
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把檸檬汁擠幾滴滴到乳酪裡，混勻
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香草莢撈出來，淡奶油倒入純牛奶中，混勻
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再倒入乳酪中，混勻
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雞蛋打散倒入剛纔的純牛奶、淡奶油、乳酪糊中
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過篩幾遍，我過了五六遍
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順滑的布丁液，放室溫靜置會
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布丁液倒入布丁瓶中七八分滿，蓋上錫紙，烤盤裏倒入煮好的熱水，上下火150度烤50分鐘左右
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布丁烤熟的狀態是輕輕晃動它沒有液體流出來，或者插一根牙籤進去牙籤不會倒下來就熟了
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烤好之後拿出來室溫晾涼後放進冰箱冷藏一晚
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冷藏好啦
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冷藏好啦
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簡單裝飾一下
小貼士
1.香草籽也可以用香草精代替，但是我覺得香草籽好吃。 2.蓋錫紙是爲了防止表面結皮，也可以不蓋。
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