做法

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     提前烤好一個六寸紅絲絨蛋糕，按照做戚風蛋糕的方法，將其中的10g低筋麪粉替換成紅曲粉即可。    烤好的蛋糕可以先冷藏儲存。

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     提前熬製草莓果醬，製作方法可以參考下廚房菜譜。    果醬密封冷藏儲存。

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     正式開始製作慕斯    從蛋糕胚上切下兩片蛋糕，厚度在1cm左右。

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     取200g果醬（剩下的做鏡面時用，儘量將液體部分留下）放到不沾的小鍋裡，加入吉利丁粉，小火加熱攪拌，至吉利丁粉全部溶解即可，不要過度加熱，不要煮沸。    關火後，在一邊放涼。

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     果醬糊涼到常溫，開始打發奶油。    在鮮奶油中加入細砂糖，打發到奶油出現明顯紋路、不易消失，會流動的狀態。不要打發過度。    圖中的打發過度了一點，跑神了幾秒鐘，就來不及了，大家不要學我。

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     將果醬糊和鮮奶油混合，取適量新鮮草莓切成小果粒，一併加入前者混合均勻，製成慕斯液。

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     開始裝模    先放一片蛋糕，取幾枚草莓對半切開，置於蛋糕上面圍成一圈。

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     倒入一半慕斯液，再放一片蛋糕，倒入剩餘慕斯液。

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     鏡面製作    將qq糖與剩餘果醬、水一起熬煮，成漿後關火放涼，倒在慕斯蛋糕表面。

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     自由新增裝飾，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出，用熱毛巾包裹模具四周，待稍稍軟化後即可輕鬆脫模。