做法

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  吉利丁片用冰水泡軟，取出瀝乾水分備用。 奧利奧刮掉奶油夾心，裝入保鮮袋用擀麪杖壓碎，鋪在透明的玻璃杯底部備用，也可以留一點撒在表面或者夾層做裝飾。至於餅乾的用量，其實多點少點無所謂，看個人喜好了。

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  150克新鮮草莓放入料理機打成草莓醬。 如果喜歡草莓味重點，也可多加30克。

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  把10顆左右的草莓切碎備用。

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  淡奶油加入30克細砂糖打發到6成，即明顯變濃稠卻還可以流動的狀態，很多方子寫打發到7成，也即濃稠勉強可流動的狀態。 具體需要打幾成，我覺得可以根據個人口味掌握就好。我更偏愛慕斯像冰淇淋那樣的口感，所以一般打到6成，而打到7成的口感更像果凍。

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  50克牛奶中加入軟化的吉利丁片隔水加熱，並不斷攪拌，至到吉利丁片全部融化，離水冷卻到手摸起來不熱為止。 有的方子提到加熱吉利丁的溫度不要過高，否則容易影響吉利丁的凝固，所以我一般在水熱到冒小泡就關火，靠水的餘溫來繼續完成牛奶對吉利丁的融化。

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  將步驟5的產物倒入步驟2的草莓醬中，同時快速攪拌均勻。

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  將步驟4中打發的三分之一的淡奶油倒入步驟6的產物混合，翻拌均勻。

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  將步驟7的產物全部倒回裝淡奶油的盆中，用橡皮刮刀翻拌均勻，慕斯糊就完成了。 如果怕麻煩的童鞋，也可以省略步驟5的牛奶，直接用草莓醬隔水加熱融化吉利丁片並冷卻，然後按照步驟7和8的做法，把冷卻後的草莓醬分次與淡奶油混合製成慕斯糊，效果是一樣的。我只不過覺得加熱草莓醬有點奇怪，所以用了加熱牛奶的辦法。

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  把慕斯糊用勺子裝入玻璃杯，中間可以撒點步驟3的草莓碎顆粒或者奧利奧碎等，大家盡情發揮吧！ 封上保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時以上，然後在表面隨意裝飾就好了。