做法

• 做一個八寸戚風蛋糕胚，切片，放在模具底部，我只用了一片。把四個邊切掉，這樣就比模具小一點，方便之後放入草莓。

• 乳酪加砂糖打至柔順。

• 加入蛋黃，檸檬汁，攪拌均勻。

• 加入朗姆酒，加入酸奶攪拌均勻。

• 牛奶加熱，吉利丁片冷水泡軟。泡軟後的吉利丁片加入熱牛奶中拌勻。一定要攪拌至完全融化哦。

• 奶油打發至8成，加入之前的所有混合物中，拌勻。

• 加入草莓果醬，加入吉利丁液，攪拌均勻。

• 把草莓切成兩半，一顆顆的排列在模具中的蛋糕片四周，緊貼模具的內壁哦。

• 將慕斯液緩緩倒入模具中。

• 蓋上保鮮膜，放入冰箱。冷藏一晚取出，就可以在蛋糕表面做裝飾啦~~

• 很多人問到上面裝飾的草莓，就是把白巧克力融化後，草莓進去裹一圈，晾乾後，黑巧克力融化放入裱花袋剪個小孔，呈線性的擠到晾乾的白巧克力上。當然顏色也可以互換喲。