雞翅,新奧爾良烤雞料,清水,蜂蜜,色拉油,白芝麻
綜合評分 7.5
新奧爾良燜翅
綜合評分 9.5
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用料
做法
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雞翅洗盡，兩面均用刀劃斜口兩次，放入容器中，依次撒上鹽與新奧爾良烤翅粉，放入料酒三茶匙，姜蒜末與花椒粒拌均，蓋上保鮮膜，冰箱內醃製一晚；
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乾淨鍋內放適量油，將醃製好的雞翅依次放入，煎至兩面發黃即可瀝油盛起；
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另起乾淨油鍋燒熱，放入蒜薑末炒香，倒入之前的雞翅，加清水沒過雞翅，倒入適量香醋，老抽，鹽與黑胡椒，適當翻動一會兒，中火加蓋燜煮5分鐘，每一個翻面再燜煮5分鐘即可，裝盤撒上蔥花就可食用了。
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小貼士
1、調味料依個人口味適量加入； 2、油先高溫燒熱，放入雞翅後調至中小火煎制； 3、燜煮中可加入適量清水，以免燒乾而糊。
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