好料理

Salami腸甜椒炒麪（減油版更健康）

綜合評分 7.7
Salami是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種醃製肉腸，肉一般是單一種肉類，不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程式。在過去沒有冷藏手段的年代，這種肉腸能在室溫下長期儲存，所以歐洲人都喜歡用這種方法儲存肉類，以長期食用。 Salami通常切片配以麪包或製作披薩，但是最近發現這種肉腸做炒也別有風味~~ 我做的是一人份，所以面和各種菜的用量都是按個人胃口放的，僅供參考。

用料

做法

  • Salami切片，西紅柿、甜椒，洋蔥切丁。同時開始煮麪。

  • 開火熱鍋，小火煸炒Salami。為什麼說減油呢？就是要先把Salami的油煸出來去炒其他的菜，這樣就不用額外放油啦~~

  • 煸出油份後放入甜椒、洋蔥一起炒。洋蔥剛變軟時把西紅柿丁加進去炒出水分（如果覺得太乾這時候加一點水）。

  • 加意麪醬，小火熬一會兒。

  • Salami腸甜椒炒麪（減油版更健康）的做法 步骤5

    如果不加馬蘇裏拉芝士，就可以直接將面倒進炒鍋裡略微翻炒，然後出鍋了。如果想加芝士，翻炒之後鋪上一些芝士碎（晚飯不想熱量高所以我鋪的比較少），小火焗至乳酪融化。

  • Salami腸甜椒炒麪（減油版更健康）的做法 步骤6

    開吃~~一個人吃省去洗盤子直接用鍋~~~

小貼士

因為Salami本來就比較鹹，再加上用了意麪醬，儘量少放或不放鹽。番茄醬的話放少量鹽即可。

所在的分類

相關食譜

Salami腸甜椒炒麪（減油版更健康）
炒麪
Salami腸,甜椒,洋蔥,西紅柿,意麪醬或番茄醬,馬蘇裏拉芝士碎,意麪或筋道的麪條
綜合評分 7.7
芝士年糕炒麪(簡易版）
炒麪
三養火雞炒麪,洋蔥,芝士,辣白菜,韓式辣椒醬,年糕條,蔬菜
綜合評分 9.8
芝士年糕炒麪(簡易版）
炒麪
三養火雞炒麪,洋蔥,芝士,辣白菜,韓式辣椒醬,年糕條,蔬菜
綜合評分 9.5
醬香炒麪簡約版（豆芽）
炒麪
豆芽,炒麪,黃豆醬,醬油,姜，蒜，辣椒
綜合評分 8.0
醬油雜菜炒麪（升級版）(Fried Noodles with Vegetables in Soy Sauce)
炒麪
麪條,生抽,胡蘿蔔,青椒,蟹味菇
綜合評分 8.5
Pad Thai(泰國炒麪）基礎版
炒麪
泰國米粉,雞蛋,蒜葉,黃豆芽,老豆腐,花生碎,醃蘿蔔碎,青檸（裝飾）,紫甘藍絲（裝飾）,蔥碎（裝飾）,胡蘿蔔絲（裝飾）,【醬汁】,羅望子醬,棕櫚糖,白糖,魚露,米醋,青檸汁
綜合評分 8.9
炒麪（兒童版）
炒麪
麪條,雞蛋,洋蔥,胡蘿蔔,萵筍,小顆上海青
綜合評分 7.9
豉油皇炒麪
炒麪
全蛋麪條,洋蔥,綠豆芽,蔥,豉油皇,白芝麻
綜合評分 8.7
街頭味道的美味炒麪
炒麪
手擀麪,雞蛋,青菜,肉類,孜然粉，辣椒粉,調味料
綜合評分 8.3
芹菜肉絲炒麪
炒麪
麪條,豬肉,芹菜,生薑，蒜頭，蒜苗
綜合評分 8.9