豬肉末,酸豆角,黃瓜,生抽,料酒,生薑,大蒜,芡粉,刀削麪(幹)
綜合評分 7.9
將蒜頭切末,酸豆角切小段,姜,黃瓜切絲備用
豬肉末加入生薑絲,黃酒,生抽,攪拌均勻,待用;
鍋里加入水,燒滾後放入刀削麪。待燒熟後過下涼水,放入大碗待用。
鍋裡放油燒熱,下蒜末,待聞到香味後放入準備好的肉末,迅速翻炒到肉末基本變色(七八分熟),倒入事先切好的酸豆角,再翻炒個1,2分鐘,加入些許勾芡即可。
將切好的黃瓜絲和炒好的酸豆角肉末擺入煮好的面的碗裡即可!一道開胃爽口的肉末酸豆角拌麪就完成了!