蘿卜,芋頭,臘肉,廣式臘腸,蝦米,大頭菜,花生,芝麻,蒜苗,花生油,粘米粉,水,鹽
綜合評分 8.3
芋頭糕
綜合評分 7.8
芋頭糕是廣東食品，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可糾正因缺乏而引起的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，抗癌防癌。大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。蝦米中含有豐富的鈣，常食可預防骨質疏鬆。
用料
做法
-
芋頭切成鍵盤大小，腩肉切細丁，臘腸切粒，蒜苗、蒜頭、蔥切碎備用。
-
在鍋中加入30ml花生油，先後加入腩肉、臘腸和蝦米、蒜頭煸炒後，倒出控油。
-
大火煸炒芋頭3分鐘至呈微黃色，加入蒜頭，倒出備用。
-
-
180g粘米粉加入280g清水中調成勻漿。
-
開火熱鍋，將大板料與粉漿倒入鍋中，加入適量鹽、10g雞粉、5g五香粉、2g胡椒粉，小火煮。
-
攪勻後放入盤中，輕拍，將剩餘料和蔥鋪在盤中按平。
-
-
大火蒸40分鐘即可。
小貼士
1、蒸制時間可以根據所盛容器大小、厚薄來適當調節； 2、選著盛具最好是不鏽鋼或鐵質金屬盛具，這樣操作起來會比較方便。
所在的分類
相關食譜
去皮芋頭,大米粉,澄粉,水,鹽,糖,油,生抽,姜,五香粉
綜合評分 8.1
芋頭1個、粘米粉250克,蝦米少許、臘腸2根,清水適量、開水適量,姜、蒜碎少許、鹽適量,白糖適量、雞精適量、胡椒粉適量
綜合評分 8.2
粘米粉,清水,檳榔芋頭,廣式臘腸,大蒜,中型蝦米,植物油,五香粉,鹽,黑胡椒粉,雞精
綜合評分 8.1
粘米粉,清水,檳榔芋頭,廣式臘腸,大蒜,中型蝦米,植物油,五香粉,鹽,黑胡椒粉,雞精
綜合評分 8.5
芋頭1個、粘米粉250克,蝦米少許、臘腸2根,清水適量、開水適量,姜、蒜碎少許、鹽適量,白糖適量、雞精適量、胡椒粉適量
綜合評分 7.0
芋頭（白芋頭）,地瓜粉,紅糖或（紅糖板）,肥肉少許、花生少許,棕葉,8寸蛋糕模具
綜合評分 7.2
香芋(去皮),羅卜(去皮),粘米粉,玉米澱粉,水,鹽、糖、五香粉,臘肉、蝦米、瑤柱
綜合評分 9.5
香芋,臘腸,蝦米,蔥、蒜,蒜苗,粘米粉,腩肉,芝麻
綜合評分 7.8
芋頭,熟芝麻,紅豆沙,白砂糖
綜合評分 8.6