肉末(豬牛都可以),蔥薑蒜,辣椒油,辣椒碎,小米泡椒1個,郫縣辣醬半勺,,麪條,雞精,生抽老抽
綜合評分 9.5
肉末加入半勺鹽,一勺澱粉,料酒,生抽,老抽,醃製著。
鍋裡倒入辣椒油放一個小米泡椒,等油熱了以後放入蒜泥,這時候馬上用鍋蓋做掩護嘎嘎,炒香後將肉末倒入鍋中,加入薑末翻炒至變色,再放少許生抽,黑胡椒,關火。
煮麪條跟澆頭同時進行,麪湯裡放入一勺雞精,2勺生抽,少許蔥花。
把麪條和湯一併倒入麪碗,倒入辣肉澆頭,這時候你老公應該饞得一地口水了哈哈
麪湯不放鹽,一勺雞精,2勺生抽就夠了。 辣椒油不能少,必須蓋住整個鍋底的量。