高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 7.1
辣肉鬆麪包
綜合評分 7.2
饞了很久的辣肉鬆包，終於抽空給自個兒做了 天冷酷愛中種法，可以將種面提前做好，感覺省時又省力 小週末又到了 愛吃鹹口麪包的童鞋，可以做起來哦~~ 味道真的是棒棒噠~~
用料
做法
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中種的材料放入容器中，揉成均勻的麪糰
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放在溫暖處發酵至3倍大
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發酵好的種面撕成小塊（爲了儘快攪拌均勻或者揉均勻）,加入主麪糰黃油以外的材料一起揉成光滑的麪糰。 略有筋度時加入黃油，繼續揉到能扯出較為結實的半透明薄膜
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揉好的麪糰蓋保鮮膜醒發30分鐘左右
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將麪糰直接等分為十份，搓圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右
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肉鬆+沙拉醬拌勻
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鬆弛好的麪糰擀成橢圓形
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翻面，末端壓薄邊 起始位置放少許肉鬆餡
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將麪糰自上而下捲起，卷的時候四指同時向內收
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兩手掌輕輕將兩頭搓細，使之呈中間粗兩端細的形狀 一個橄欖形就完成了
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依次做好擺上烤盤
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烤箱放一烤盤熱水，發酵模式溫度設定35度左右（也可以根據自己的烤箱設定或者不設定），時間設定40分左右，直到麪糰發酵到兩倍大 取出麪糰和水 烤箱180度預熱
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將烤盤放入預熱好的烤箱中層 上下管180度烘烤15分鐘即可
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出爐稍冷
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還有餘溫的時候表面抹少許沙拉醬 撒上辣肉鬆
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小貼士
辣肉鬆做法https://www.xiachufang.com/recipe/100592088/ 小貼士 液體請靈活控制
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高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
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麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
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麪粉,肉鬆,水,細砂糖,雞蛋液,鹽,奶粉,湯種,黃油,酵母,沙拉醬
綜合評分 7.4