麪條,冬陰功湯料,青蝦,草菇,菜心,檸檬,椰漿,魚露,香茅,泰式檸檬葉,南姜,小米辣
綜合評分 8.5
冬陰功湯
綜合評分 8.2
冬陰功湯(Tom Yam Kung)在泰國非常普遍，可以說是泰國菜的代表。冬陰功湯(Tom Yam Kung)的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。冬陰功湯(Tom Yam Kung)口味偏辣，還放有大量的咖哩，濃重而獨特的味道很容易讓人們記住它。
用料
做法
-
材料：海蝦1斤、香茅3根、姜1塊、香菜頭幾個、香菇半斤、辣椒2只、泰國綠咖哩醬3大勺、檸檬汁半杯、椰漿1杯、魚露1勺、糖1勺、雞湯4杯、鹽1小勺
-
雞湯、姜、香茅和香菜頭放入鍋中煮沸
-
加入香菇沸騰後，加入綠咖哩醬
-
-
沸騰後加蝦
-
加入辣椒、魚露、檸檬汁和白糖
-
煮沸後，最後加椰漿、鹽調味
-
小貼士
關於做冬陰功湯(Tom Yam Kung)的咖哩，最好用綠咖哩，綠咖哩醬由於用了芫荽和青檸皮等材料，所以呈現出青綠色。新增椰醬來減低辣味和增強香味，而額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，讓綠咖哩風味更獨特，也正是因為這多種香料的搭配，才成就了泰國的國湯：冬陰功湯。 吃咖哩可預防癌症並且對心臟有利。需要注意的是，患有胃部疾病的人應少吃咖哩。 咖哩屬於辛辣食物，最好同時搭配一些涼性的蔬菜一起吃，比如土豆、蘑菇、冬瓜、絲瓜、菜心等，可以能起到解毒、去火的作用。
所在的分類
相關食譜
麪條,冬陰功湯料,青蝦,草菇,菜心,檸檬,椰漿,魚露,香茅,泰式檸檬葉,南姜,小米辣
綜合評分 7.1
冬陰功湯醬,檸檬葉,南姜,檸檬,香茅,干辣椒,椰粉,蝦,花哈,草菇,秀玉菇,香菜,蝦醬
綜合評分 7.1
海白蝦,青蘆筍,蘆筍,平菇,黃心菜,冬陰功湯料（青咖哩）
綜合評分 9.5
海白蝦,青蘆筍,蘆筍,平菇,黃心菜,冬陰功湯料（青咖哩）
綜合評分 9.8
冬陰功湯醬,檸檬葉,南姜,檸檬,香茅,幹辣椒,椰粉,蝦,花哈,草菇,秀玉菇,香菜,蝦醬
綜合評分 9.1
蝦,冬陰功醬,泰椒,雞湯,檸檬草 （香茅）,南姜 Galangal,檸檬葉,西紅柿,蘑菇,魚露,糖,青檸檬,香菜
綜合評分 7.2
草菇罐頭,鮮蝦,香茅,檸檬葉,青檸檬,姜,冬陰功固體湯塊,小米辣椒,法香,橄欖油,椰漿,鹽,魚露
綜合評分 7.7
蝦,冬陰功醬,泰椒,雞湯,檸檬草 （香茅）,南姜 Galangal,檸檬葉,西紅柿,蘑菇,魚露,糖,青檸檬,香菜
綜合評分 7.0
陽春面條,冬陰功湯塊,西芹,鮮菇,李錦記番茄醬,蝦仁,糖
綜合評分 10.0