嫩豆腐,裙帶菜,味噌醬,水,白芝麻,蔥花
綜合評分 7.3
豆腐裙帶菜味噌湯
綜合評分 7.5
味噌醬，在大超市的進口食品區能買到，我一般家中常備，不知道吃什麼好，或者懶得做飯的時候，煮一鍋味噌湯，有什麼食材隨手丟進去，隨便配米飯吃，都很有滿足感！ 早餐時吃一般就是豆腐+裙帶菜，頂多再打個雞蛋來點兒蝦皮芝麻什麼的。有時候午餐或晚餐也吃這個，就會丟各種蔬菜、丸子，甚至是雞翅之類的進去，超級滿足啊！ 我用的裙帶菜是超市買的包裝好的乾貨，不用泡發，沖洗一下直接丟進熱湯裡，非常快就會舒展開了。不能久煮，稍微多煮一下，裙帶菜就會變得軟趴趴、爛爛的，毫無口感和嚼勁了。舒展開之後就可以關火了。
用料
做法
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水煮開後，將大醬放在湯勺裡，湯勺接觸水面，把大醬化開。正宗的日式味噌湯，湯勺裡的大醬是不能接觸水的。但我自己家在做，有時候不講究，直接一坨醬丟進開水裏，貌似吃起來也沒差別
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再次煮開後，放入切成小塊的豆腐
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煮開，將裙帶菜丟進去
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稍微燜一下，等裙帶菜舒展開就可以出鍋了，出鍋後可以撒點芝麻和蔥花。不需要任何其他的調味品
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.6
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綜合評分 8.2
日式高湯（兩人份）,豆腐,蛤蜊,幹裙帶菜,味噌,小蔥
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綜合評分 7.3
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綜合評分 8.7