鴨掌,黃豆,八角,五香粉,醬油,薑片
綜合評分 9.2
將鴨掌洗淨,切塊備用,黃豆洗淨備用。
油鍋,下鴨掌和薑片,炒至鴨掌變成金黃色。盛出盤中備用。
再將黃豆放入油鍋翻炒,切勿炒糊。
將炒完的鴨掌和黃豆放入鍋中,加入薑片、八角、醬油、鹽、五香粉,加水浸過食材即可。
大火煮開,轉至小火慢燉30分鐘,直至黃豆變軟即可。
出鍋後可在上面撒上些許香蔥。
炒黃豆切記不要炒糊,炒過的黃豆在燜煮的過程中,黃豆衣會漲起。不一定要燜30分鐘,只要黃豆軟度合適自己口味即可。