菜花掰成小朵,放入淡鹽水中浸泡一會,再徹底洗淨
洗淨的菜花倒入沸水鍋中焯熟後撈出,過下涼水,瀝去多餘水分
鍋中倒入,先放入花椒,爆出香味後撈出
再放入乾紅辣椒,出香味後,倒入焯好的菜花,撒鹽、滴幾滴醋,炒勻即可出鍋