雞胸肉,蛋清,料酒,鹽,黑胡椒,蒜粉,辣椒粉
綜合評分 8.4
整塊雞胸肉洗淨,如果太厚從中間片開成兩半,用刀背將肉拍鬆或劃幾刀或小叉叉洞以便入味。兩面撒上少許料酒,蒜粉,鹽,辣椒粉,現磨黑胡椒,如果喜歡稍嫩的口感,可以加入適量蛋清
用手抹勻,給雞肉充分按摩
蓋保鮮膜醃製30分鐘以上,最好提前放冰箱冷藏一晚醃製過夜
醃好的雞胸肉包上錫紙,要包嚴,防止水分流失
烤箱預熱230度,上下火230度15分鐘。小心開啟錫紙別被熱氣燙著,稍冷卻後切條。
加上你自己喜歡的蔬果,done~(我這裏是放的牛油果和豆苗)
這款是簡易款,基本沒有什麼要注意的。 對於非減脂增肌人士,也是很好的蛋白質來源,醃製時可加入一勺橄欖油或菜油之類的提升口感 1.香料的選擇按自己喜好 2. 喜歡較嫩口感的,請在醃製時加入適量蛋清或醋。 3. 錫紙要包嚴,防止流失水分口感發柴。剛烤好拆錫紙時要小心熱氣燙手。 4.注意少鹽,另根據香料的選擇,也可考慮酌量減鹽。這個版本有黑胡椒和辣椒粉,所以鹽不需要太多。 5. 無烤箱的同學,可改微波爐版,錫紙改成耐熱保鮮膜包嚴,高火1~2分鐘。(依據雞肉厚度及大小和微波爐功率自行調整時間。)