大閘蟹,幹紫蘇葉子,蟹醋,薑絲
綜合評分 7.0
清蒸大閘蟹
綜合評分 7.6
秋風起，蟹腳癢，又是一年吃蟹時。今年中秋節過得「早」，過節時大閘蟹還沒成熟。現在江浙一帶的蟹塘陸續開捕，紛紛宣告：黃滿膘肥的大閘蟹來啦！ 這個菜譜是按照滬上老克拉最愛的最傳統方式做得，簡單，而不會掩蓋大閘蟹本身的清甜之味。在配上一壺紹興黃酒。樂哉。（因為大閘蟹性寒，所以黃酒正好可以暖身暖胃的）
用料
做法
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在鍋裡放水，燒開。然後在把大閘蟹放入，隔水蒸15分鐘。
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蒸完15分鐘，關火，悶2分鐘取出即可。然後倒一小疊醋、在醋裡切入極細的薑絲即可。
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請盡情享用吧。
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小貼士
在吃的時候，大閘蟹撥開殼，殼裏有個黑色的內臟，那是蟹最寒的地方，不可以吃的。所以一定要去除。在吃的時候，或者吃完蟹的時候，吃點醋裡的薑絲，去寒的。
所在的分類
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