做法

• 做法和鬆糕相似，先將各種粉類加上糖、水、油拌勻，並充分揉搓成鬆散的粉狀。

• 靜置一會，讓粉類充分吸收水分，再搓開，並將搓好的粉兩次過篩成細緻輕盈的粉狀。

• 取一圓形模具（或深盤）鋪上溼紗布，再在上面墊上一張蒸紙。

• 先將一半的粉倒入，抹平。

• 鋪上豆沙餡。（可先將豆沙餡放入保鮮袋擀成適當大小的圓形）

• 再倒入另一半粉，再抹平。

• 上籠蒸制，大火25分鐘左右。