好料理

火腿芝士麪包卷

綜合評分 9.8
參考了星冰樂的原味麪包機吐司,有些改動,整型參考了培根乳酪麪包

用料

做法

  • 酵母用水化開,攪拌盆內加入麪粉,糖,鹽,水,雞蛋,奶粉,最後加入酵母水

  • 用廚師機將除黃油外的原料混合揉出膜,加入黃油揉到擴充套件階段

  • 取出麪糰放入容器內蓋保鮮膜發酵至兩倍大小

  • 麪糰發好後排氣分割成6份,滾圓鬆弛15min

  • 鬆弛好後將麪糰擀成長方形片,鋪上火腿片和乳酪,捲起來,從中間切開成兩段,將所有卷卷排入方形烤盤內,我用的7寸的,感覺略擠...

  • 烤箱預熱185度，放中層烤20min,出爐~~~溫度時間是大概的，具體的還是要看自家烤箱的情況~

小貼士

所在的分類

相關食譜

火腿芝士麪包卷
早餐
高筋麪粉,水,糖,鹽,酵母,雞蛋,奶粉,早餐火腿,馬蘇裏拉芝士或者切達乳酪
綜合評分 9.8
叉燒肉黃油麪包卷
麪包卷
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 7.8
叉燒肉黃油麪包卷
麪包卷
高筋麪粉,酵母粉,奶粉,食鹽,蜂蜜,清水,無鹽黃油（軟化到非常軟的）,叉燒肉,刷面,表面裝飾
綜合評分 9.3
肉鬆麪包卷
麪包卷
高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉鬆,乾燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 8.8
甜麪包配方。本配方用於各式甜包。培根芝士麪包卷
麪包
高筋麪粉,酵母,改良劑,烘焙奶粉,白砂糖,水,雞蛋,鹽,黃油,亮光劑:,無水酥油,糖,雞蛋
綜合評分 7.7
培根芝士麪包卷
麪包
高粉,細砂糖,鹽,蛋白,酵母,水,無鹽黃油,培根,切達起司片
綜合評分 7.4
培根芝士麪包卷
麪包
高粉,細砂糖,鹽,蛋白,酵母,水,無鹽黃油,培根,切達起司片
綜合評分 9.7
牛角麪包卷 Bread Cone
麪包卷
高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 9.3
牛角麪包卷 Bread Cone
麪包卷
高筋麪包粉,鹽,細砂糖,牛奶,酵母粉,無鹽黃油,雞蛋,蛋液,芝麻,A4紙,鋁箔紙
綜合評分 7.3
肉鬆麪包卷
麪包卷
湯種：,水 100G,高粉 20G,主麪糰,高筋麪粉 127G,低筋麪粉 58.5G,鹽 3.9G,糖 19.5G,脫脂奶粉 7.8G,全蛋液 39G,水 55G,湯種 49G,耐高糖酵母 3.9G,黃油 29G,沙拉醬 肉鬆 香蔥 芝麻 適量
綜合評分 8.9